Người tiểu đường ăn yến được không? Lưu ý gì khi dùng?

Tổ yến là loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của tất cả những người sử dụng. Vậy mắc bệnh tiểu đường ăn yến được không? Bạn đọc hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để có lời giải đáp cho thắc mắc ở trên.
Mục lục
Bệnh tiểu đường ăn yến được không?
Tổ yến còn được gọi là yến thái, yến sào và được hình thành từ nước bọt của chim yến và các vật liệu mềm khác như đất, lá cây… Trong tổ yến không có chứa đường và người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn được mà không cần quá lo ngại đường huyết tăng cao.
Trong tổ yến còn chứa các dưỡng chất như Vitamin C, protein, Vitamin B, Vitamin PP, Vitamin E, tyrosin, cystein, phenyllamin, sắt, natri, phospho, canxi… các dưỡng chất này sẽ giúp ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường gây ra.
Xem thêm:
- Người bệnh tiểu đường ăn quýt được không?
- Chỉ số tiểu đường 7.2 có nguy hiểm không? Cách điều trị ra sao?

Cụ thể các công dụng của tổ yến đối với người mắc bệnh tiểu đường như:
Ổn định đường huyết
Tổ yến có chứa acid amin bao gồm leucine và isoleucine sẽ có tác dụng điều tiết được hàm lượng đường trong máu và ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng cao. Đồng thời hỗ trợ quá trình hình thành Hemoglobin để vận chuyển oxy và glucose nuôi cơ thể giúp bổ máu.
Chính vì vậy việc ăn tổ yến sẽ có tác dụng kiểm soát tốt đường huyết trong cơ thể ở mức ổn định.
Ngăn ngừa sự đề kháng Insulin
Trung tâm Y khoa Quốc gia hàng đầu Hoa Kỳ đã có nghiên cứu chỉ ra rằng tổ yến có khả năng phòng ngừa sự đề kháng insulin, đường đi vào tế bào dễ hơn nhằm tạo ra năng lượng cho cơ thể.
Bổ sung nhiều dưỡng chất cho người mắc bệnh tiểu đường
Chế độ ăn uống hàng ngày của người mắc bệnh tiểu đường cần phải kiêng khem rất nhiều và trong thời gian dài sẽ bị thiếu chất. Khi sử dụng yến chất dinh dưỡng quý trong tổ yến sẽ bổ sung cho cơ thể người bệnh mà không gây ra các ảnh hưởng đến đường huyết.
Tăng cường sức đề kháng
Serine, Alanine là các acid amin có trong yến sào giúp tăng cường sức đề kháng, đồng thời giải tỏa được căng thẳng và hạn chế các biến chứng nhiễm trùng lở loét do bệnh tiểu đường gây ra.
Chữa lành vết thương nhanh chóng
Người mắc bệnh tiểu đường sẽ có nguy cơ mắc tổn thương, viêm nhiễm nhiều hơn với người khỏe mạnh, các vết thương cũng rất lâu lành.
Trong yến sào có Tyrosin và hàm lượng cao Acid Aspartic (4,69%), Proline (5,27%), Valin (4,12%) từ đó hồi phục nhanh các tế bào cơ, mô tế bào.
Có thể thấy rằng tổ yến rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường và khi ăn thường xuyên sẽ cải thiện tình trạng bệnh và bảo vệ tốt sức khỏe người bệnh, từ đó hạn chế nhanh chóng biến chứng nguy hiểm do bệnh gây ra.
Sử dụng yến cho người mắc tiểu đường như thế nào?
Để đảm bảo việc dùng yến an toàn, phát huy được tối đa hiệu quả người mắc bệnh tiểu đường cần chú ý sử dụng theo liều lượng tùy vào từng giai đoạn như:
- Ở giai đoạn điều trị: Người bệnh tiểu đường nên sử dụng 5gr yến/ ngày và trung bình khoảng 1,5gr yến/ tháng.
- Ở giai đoạn điều trị có sức khỏe tốt: Giảm liều dùng yến xuống 5gr/ ngày và khoảng 100gr/ tháng.
Dùng yến sào trước bữa ăn sáng khoảng 30 phút để từ đó cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho khởi đầu ngày mới. Ăn yến sẽ giúp bạn hạn chế ăn vặt bởi no lâu và để việc kiêng khem trở lên dễ dàng hơn.
Sử dụng yến sào 1 tiếng trước khi đi ngủ: Sau khi ăn nồng độ nội tiết trong cơ thể sẽ tăng cao, giúp cho việc hấp thu chất dinh dưỡng trở nên dễ dàng hơn.
Nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng yến để có lời khuyên về liều dùng cách sử dụng đúng nhất.
Cách chế biến yến sào dành cho người bị tiểu đường
Để chế biến yến cho người tiểu đường cần hạn chế cho đường hoặc bỏ hẳn đường. Dưới đây là một số cách để chế biến yến thơm ngon và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe như:
Chưng yến với táo tàu khô, hạt sen
Cách thực hiện
- Trước tiên cần chuẩn bị tổ yến, 4 – 7 quả táo tàu, hạt sen.
- Loại bỏ lông yến và rửa sạch.
- Cho vào nồi chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.
- Thêm táo tàu, hạt sen và chưng thêm 5 phút.
- Sau cùng cho ra bát và thưởng thức.
Chưng không cho thêm đường nên vị sẽ khá nhạt tuy nhiên khi có thêm táo tàu, hạt sen sẽ có vị bùi và ngọt nhẹ của táo tàu.

Nấu cháo tổ yến với gạo mầm
Cách thực hiện
- Cần chuẩn bị: Tổ yến, gạo mầm, thịt bằm, hành ngò và các loại gia vị khác.
- Làm sạch lông tổ yến và đem ngâm với nước sạch trong khoảng từ 1 – 3 phút.
- Chưng yến trong khoảng 20 phút.
- Ngâm gạo mầm trong khoảng 40 phút và đem nấu cháo cho nở đều. Sau đó thêm gia vị vừa ăn.
- Thêm thịt bằm vào cháo và đảo đều.
- Nấu cháo xong cho thêm yến đã chưng vào cháo và đậy trong 5 phút.
- Rắc hành ngò, cho cháo ra bát và thưởng thức.
Lưu ý khi dùng tổ yến cho người mắc bệnh tiểu đường
Khi người mắc bệnh tiểu đường dùng tổ yến cần lưu ý:
- Chế biến tổ yến cần lựa chọn nguyên liệu ít đường, ít chất béo, vitamin, khoáng chất, chất xơ nhằm kiểm soát tốt lượng đường trong máu và hạn chế tình trạng đường huyết sau khi ăn.
- Nên mua tổ yến tại những cửa hàng, đại lý phân phối uy tín để đảm bảo chất lượng tổ yến.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị để được tư vấn về liều lượng cũng như thời điểm sử dụng để đạt hiệu quả cao nhất.
Từ bài viết ở trên chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi bệnh tiểu đường có ăn được tổ yến không? Hi vọng bạn đọc có thêm nhiều thông tin và biết cách chế biến sử dụng tổ yến.